招聘岗位职责
1.按照菜单和出品标准，精准处理经预处理的食材（如肉类、蔬菜等），完成煎、炒、烹、炸、炖等热菜烹饪操作。
2.熟练掌控火候大小、烹饪时长及调味比例，保证每道热菜的口味稳定、色泽鲜亮、口感适宜（如脆嫩、软烂等）。
3.严格筛选不合格菜品（如口味偏差、火候失误等），确保只有符合标准的热菜端出厨房，同时按出餐顺序高效备餐，避免延误。
4.负责灶台区域各类厨具（炒勺、锅具、漏勺等）的日常清洁、保养与归位，使用后及时清洗，防止油污堆积。
5.定期检查灶台、抽油烟机、燃气灶等设备的运行状态，发现故障及时上报维修，确保操作安全。
6.保持灶台操作区的整洁，及时清理烹饪过程中产生的垃圾、油污，遵守后厨卫生规范。
7.配合后厨团队调度，根据用餐高峰或订单需求，与砧板、打荷等岗位高效衔接，确保食材供应及时、出菜有序。
8.严格遵守食品安全规定，操作前做好个人卫生（如洗手、穿戴工服、口罩等），避免食材交叉污染。
9.协助完成菜品的简单改良或创新尝试，提出优化烹饪流程、提升出菜效率的建议。