职位简介
本岗位为食堂管理岗，需承担以下工作内容：
1.掌握食品原料采购的基本知识，了解相关食品卫生法律、法规；
2.熟知各种原材料的价值、品质标准、包装规格、保质期等信息；
3.每天准确无误的汇总各班组档口订构的原材料数量，及时订货，不漏订错订；随时做好入库单的系统录入工作；
4.随时做好名班组档口原材料的出库打单工作；
5.定期考察食品批发市场，了解各材料的价格波动情况，随时发现挖掘新的原材料，为食堂增加新的食品品种提供基础信息；
6.经检验不合格的食品原材料，班组与档口需要退货的，要及时与采购人员沟通，由采购员与供货商协商退货；
7.应当建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。